نحن في "تشافي" نطبخ من الصفر، الطبخ من الصفر يتيح اختيار مكونات صحية أكثر، طازجة وخالية من الإضافات الضارة. الطبخ من الصفر يعزز الصحة ويمنح الشعور بالرضا.
في "تشافي" نحرص على الطبخ من الصفر، ونستخدم طرق طهي تعتمد على النار وليس الكهرباء، واواني طبخ من الفخار او الحديد الزهر او الفولاذ الامن، ومكونات طازجة وعالية الجودة، ليس فقط من أجل الطعم والصحة، بل لأن الطبخ في "الماكروبيوتيك" طاقة وبُعد، فمثلا: عندما نغسل الحبوب والخضار بأنفسنا، نقطعها بأيدينا، ثم نحضرها ونطبخها بكل حب؛ نحن لا نحضر وجبة طعام فقط، بل نهيئ طاقة إيجابية قوية تدخل الى اجسامنا، توازن بين أعضائنا، تفكيرنا ومشاعرنا.. الطبخ من الصفر يساعد في ضبط الطاقة المناسبة حسب حالتنا الصحية.
الوجبات السريعة او الأكل الجاهز يحمل طاقة مشوشة وملخبطة بسبب التداخل الشديد في المكونات والإضافات، في حين ان وجباتنا في "تشافي" تحمل طاقة سلسة مريحة تدعم الجسم في عملية التشافي، تقود الفكر نحو السلام والمشاعر نحو الرضا.
نظام "تشافي" يعتمد على:
- موسمية الخضار والفواكه.
- مكونات خالية من المبيدات الحشرية أو الأدوية الكيميائية.
- منتجات من بيئتنا المحلية وما جاورها.
- منتجات طبيعية غير مصنعة، غير مهرمنة، غير معلبة، وغير معدلة وراثيا، وعضوية.
- حسب المتوافر في الأسواق
